Ajuda com dia/mês em recibos

Boa tarde pessoal.

Estou desenvolvendo um script em PHP para gerar recibos de doações.

No sistema tenho cadastro de contribuintes com data que cada um quer que vença a mensalidade/doação.

Tenho uma dúvida na questão de dia/mês/ano de qual seria a melhor maneira para fazer a impressão (uma tela com esses dados para clicar em arquivo > imprimir), ou seja, o melhor é que o usuário do sistema selecione o dia e mês do vencimento e acrescente o ano ou que selecione o dia e o script automaticamente veja qual o mês e ano está sendo gerado?

Vocês acham que uma dessas maneiras acima seria interessante ou alguma outra opção?

Agradeço desde já.