Diferenças na criação e utilização de variaveis

Olá, alguem poderia me explicar qual é a real diferença na criação e utilização de variaveis? por exemplo

function somar(){
	var a = 5;
	var b = 10;
	var resultado = a + b;
	alert(resultado);
}

	 

	Se eu ão utilizar a palavra **var** vai funcionar do mesmo jeito mais por que? qual a diferença? usar ou não usar o var? oque é mais recomendado?