texto em banco de dados com problemas de acentuação

Nâo sei se é o fórum adequado, favor mudar para o fórum correto caso necessário.

Tenho minha base de  dados no meu mysql local, e tentei através do phpmyadmin do provedor onde estou hospedando minhas páginas, exportar os meus dados. Salvei pois as tabelas num arquivo com extensão sql. A exportação gerou alguns erros. Textos são cortados pela metade, problemas com acentuação, etc.

Então fiz manualmente, abri o MEU PHPMYADMIN LOCAL, e paralelamente abri o phpmyAdmin do provedor onde hospedo. e inseri um registro, fui  copiando e colando.

Mas ao executar as páginas que acessam o texto,  o mesmo veio com erros de acentuação, aparecem aqueles baloezinhos em lugar de acentos.

Então alterei minha pagina, e troquei o charset de UTF-8 para ISO-8859-1. Neste caso corrigiu os acentos dos baloezinhos, mas gerou outros tipos de erros com acentuação. Várias palavras acentuadas ou com til ou cecidilha ficaram assim: até, MARCAÇÃO , enfim,  com os mesmos problemas na acentuação.

Saberiam dizer o que poderia fazer para corrigir estes problemas??