select de cadastro de uma hora atras

Galera tudo bem?

Pesquisei e testei algumas funções mas não obtive resultado.

Preciso realizar uma consulta, e ela funcionará da seguinte forma.

O cliente realiza um cadastro, e neste cadastro existe um campo que fica aberto até finalizar todo o processo que é de data de agendamento.

Se ele não finalizar todo processo este campo ficará disponível por uma hora, se após este tempo ele não informar, o sistema exclui o cadastro.

Eu queria saber qual o formato de data e hora que preciso colocar para buscar esta informação e excluir.

Exemplo:

select * from cadastro where data_agenda is null and data_cadastro = horaatual -1

	Quem puder dar um help ficarei muito agradecido