Arquitetura para API REST

Olá, pessoal!

Estou planejando criar uma API RESTful, que retorna conteúdo somente em JSON e executa algumas tarefas de CRUD em entidades do meu domínio, para ser consumida por um cliente HTML usando AngularJS, mas estou com algumas dúvidas.

Antes, quando estava recuperando todo o HTML do servidor, minha aplicação estava estruturada segundo à arquitetura MVC, todavia, agora, não sei se é proveitoso usar essa arquitetura na minha API.

Se alguém tiver uma opinião de porquê usar ou não MVC, ou outra arquitetura e/ou exemplos de implementação, será de grande ajuda.

Desde já obrigado.