Maneiras eficazes de se tratar erros PHP

Boa tarde,

Eu sou programador iniciante e até agora com o que estudei nada me ensina a trabalhar com erros que não consigo reproduzir.

Estou na seguinte situação, trabalho em um site wordpress em um ambiente azure e me deparo com o seguinte erro

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Quando esse erro ocorre nada é registrado no log e o site volta com um refresh de página, porem está gerando muito ruido com o cliente. Eu estou tendo muita dificuldade em identificar e tratar erros que não consigo reproduzir. Quais são as melhores maneiras de se identificar e tratar um erro ?