Pesquisa com Like

Pessoal, estou com duas duvidas, se alguem puder dar uma dica de onde eu posso estar pesquisando elas eu agradeço(link), pois fazendo uma pesquisa no google não achei o que eu estava procurando.

DUVIDA 1

Como eu faço para trazer uma pesquisa com LIKE quando eu tenho a seguinte situação.

coluna na tabela MYSQL = titulo

titulo cadastrado na coluna = BAVETTE COM MOLHO DE FRANGO E PÊRA

SQL utilizado =  (titulo LIKE '%minha palavra chave%')

busca de palavra chave = frango

1 pesquisa ok, ACHOU

busca de palavra chave = pera

2 pesquisa ok, ACHOU

busca de palavra chave = frango e pera

3 pesquisa ok, ACHOU

busca de palavra chave = frango pera (perceba que não tem a letra E nesta busca )

4 pesquisa, NÃO ENCONTROU NADA

como eu faço para contornar este tipo de problema ?

DUVIDA 2

Minha outra duvida é em relação a usar uma junção de LIKE na coluna titulo(var char), descrição(TEXT) e categoria (var char) para encontrar um texto que esta sendo pesquisado.

Sei que não é uma boa pratica usar LIKE, inclusive se for em varias colunas e se a base de dados for grande, mas como faço para contornar estas situações ?

Alguém poderia dar uma dica ?