Paginação FAKE

Boa tarde pessoinhas :D

Eu to quebrando a cabeça aqui pra tentar criar uma paginação da seguinte forma.

Tenho uma lista dentro de um UL que e carregada dinamicamente por ajax, faço uma busca no banco e tal e imprimo na tela com ajax todos os LI`s dentro do ul.

já que os LI são carregados e inseridos dinamicamente eu n posso contar os li nem pegar primeiro, ultimo, valores de atributo e tal.

O que eu quero fazer e o seguinte quando tiverem mais de 10 itens na lista eu quero ocultar o restantes e exibir somente os 10 primeiros e logo abaixo exibir um botão para carregar +10 e assim por diante ate acabar a lista.

Como eu posso fazer isso já que os elementos da minha listas são inseridos e criados pelo ajax dinamicamente?????