Como habilitar e desabilitar um campo TEXT na tabela

Amigos, por favor me perdoa por incomodar os amigos com minha dúvida.

Infelizmente nessa parte estou levando um banho.

Como faço para Habilitar e Desabilitar um campo TEXT, salvando no MySql.

Tenho uma Tabela (imagem em anexo) e quando clicar em Observação, gostaria de digitar um texto e salvar e alterar no MySql, caso tenha necessidade.

Grato,

Renato