ChartJS - Dúvida "simples" ao gerar um gráfico.

Pessoal, primeiramente boa tarde!

Seguinte, estou utilizando o chartJS para manipular um gráfico, mas estou com um problema, os valores que eu seto no data dele, forjam valores automáticos na temperatura, mas eu queria setar manualmente esses valores da temperatura, alguém sabe como faço para manipular esses dados? (apenas da temperatura).

Esse é meu código JS

	<script>
	var ctx = document.getElementById('myChart').getContext('2d');
	var chart = new Chart(ctx, {
 // The type of chart we want to create
 type: 'line',

 // The data for our dataset
 data: {
 labels: ["0", "5", "10", "15", "20", "25", "30", "35","40","45","50","55","60","65","70","75","80","85","90","95","100","105","110","115","120","125","130","135"],
 datasets: [{
 label: "Rampa de temperatura - mostura",
 backgroundColor: 'transparent',
 borderColor: '#FFB22B',
 borderWidth: 3,
 radius: 5,
 data: [102, 130, 201, 340,220,150,450,560,670,560,810,150,160,150,105,103,120,110,180,310,410,510,310,110,310,410,510,110,],
 }]
 },

 // Configuration options go here
 options: {
 title:{
 display: true,
 fontSize: 20,
 text: "RAMPA DE TEMPERATURA"
 },
 labels:{
 fontStyle: "bold"
 },
 scales: {
 xAxes: [{
 display: true,
 scaleLabel: {
 display: true,
 labelString: 'Tempo em minutos'
 }
 }],
 yAxes: [{
 display: true,
 scaleLabel: {
 display: true,
 labelString: 'Temperatura em ºC'
 }
 }]
 }

 }

	});
	</script>