Capturar itens de um checkbox e enviar a um array

Pessoal boa tarde, eu estou construindo uma aplicação de vendas pelo ionic3, e estou com o seguinte problema.

Tenho a tela de vendas, aonde eu faço a exibição dos produtos através de um botão, esse botão me gera uma lista de itens vinda do firebase.

Cada item, tem um checkbox para marcar, ou seja o usuário poderá marcar 1 ou 10 itens por exemplo. No final da seleção, tenho um botão com nome de

ESCOLHER, esse chama uma função que irá capturar os itens que o usuário marcou para que eu possa manipular e enviar ao banco de dados.

Porém ao executar esta função, e testar pelo console.log ele não está me retornando nada, alguém pode me passar alguma dica ?

//MINHA FUNÇÃO

escolherProdutos(){

 let produtosEscolhidos = [];

 for(let i=0; i < this.produtosLista.length; i++){

 if(this.produtosLista[i].selecionado){

 produtosEscolhidos.push(this.produtosLista[i]);

 }

 }

 console.log("Os produtos escolhidos são " +produtosEscolhidos);

  

  

 //FUNÇÃO QUE TESTEI, E ESTÁ FAZENDO A CAPTURA DO OBJETO PRODUTO (APENAS 1 PRODUTO)

 produtoEscolhido(produto){

 this.produtoSelecionado = produto;

 this.produtoDescricao = this.produtoSelecionado.descricao;

 console.log(this.produtoSelecionado);

 }

  

 //MEU HTML

 <ion-item>

 <ion-label fixed class="label-format">Escolha os itens</ion-label>

 </ion-item>

 <button ion-button color="dark" class="botao-pesquisar" (click)="exibirItens()">

 <ion-icon name="arrow-dropdown"></ion-icon>

 </button>

 <div *ngIf="botaoProdutos">

 <ion-list *ngFor="let produto of produtosLista | async">

 <ion-item>

 <ion-label>{{produto.descricao}}&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;{{produto.preco}}</ion-label>

 <ion-checkbox [(ngModel)]="selecionado" (ionChange)="produtoEscolhido(produto)"></ion-checkbox>

 <ion-input type="number" placeholder="Qtd" color="dark"></ion-input>

 </ion-item>

 </ion-list>

 <button ion-button color="dark" (click)="escolherProdutos()">Escolher</button>

 </div>