Envio de dados em utf-8

Tenho o seguinte arquivo de envio de dados de um formulário para e-mail.

	<?php

	       

	$date = date("d/m/Y h:i");

	$empresa = $_POST['empresa'];

	$comprador = $_POST['comprador'];

	$email = $_POST['email'];

	$contato = $_POST['contato'];

	$estado = $_POST['estado'];

	$mensagem = $_POST['mensagem'];

	$nome_do_site="Sigma Elétrica";

	$email_para_onde_vai_a_mensagem = "digital@agenciaconvoy.com.br";

	$nome_de_quem_recebe_a_mensagem = "Sigma Elétrica";

	$exibir_apos_enviar='enviado.html';

	$cabecalho_da_mensagem_original="De: $nome <$email>\n";

	$assunto_da_mensagem_original="Contato do Site";

	$configuracao_da_mensagem_original="

	ENVIADO POR:\n

	Empresa: $empresa\n

	Nome: $comprador\n

	Email: $email\n

	Telefone: $contato\n

	Estados: $estado\n

	Mensagem: $mensagem\n

	ENVIADO EM: $date

	";

	$assunto_da_mensagem_de_resposta = "Confirmação do Site Sigma Elétrica";

	$cabecalho_da_mensagem_de_resposta = "From: $nome_do_site < $email_para_onde_vai_a_mensagem>\n";

	$configuracao_da_mensagem_de_resposta="Obrigado por entrar em contato!\nEstaremos respondendo em breve...\nAtenciosamente,\n$nome_do_site\n\nEnviado em: $date";

	$assunto_digitado_pelo_usuario="s";

	$headers = "$cabecalho_da_mensagem_original";

	if($assunto_digitado_pelo_usuario=="n"){

	$assunto = "$assunto_da_mensagem_original";

	}

	$seuemail = "$email_para_onde_vai_a_mensagem";

	$mensagem = "$configuracao_da_mensagem_original";

	mail($seuemail,$assunto,$mensagem,$headers);

	$headers = "$cabecalho_da_mensagem_de_resposta";

	if($assunto_digitado_pelo_usuario=="n"){

	$assunto = "$assunto_da_mensagem_de_resposta";

	}else{

	$assunto = "Re: $assunto";

	}

	$mensagem = "$configuracao_da_mensagem_de_resposta";

	mail($email,$assunto,$mensagem,$headers);

	echo "<script>window.location='$exibir_apos_enviar'</script>";

	?>

	 

	Porém, quando chega no e-mail letras com acento e o "ç" não aparecem corretamente, já tentei várias coisas e não funciona.

	Sou iniciante em PHP