Arredondamento percentual

Pessoal veja o seguinte cenario:

Arroz:   71.428571428571%

Feijão: 14.285714285714%

Carne:  14.285714285714%

TOTAL: 99,99999999%

Preciso fazer arredondamento para no maximo duas casas apos a virgula, pois há situações em que as casas decimais são infinitas ou muito grande para serem exibidas ao usuario, entao aplico a função round do php.

<?php

 $novovalor = round($valor, 2);

?>

	Apos a aplicação desta formula tenho:

	Arroz: 71,43

	Feijão: 14,29

	Carne: 14,29

	**TOTAL: 100,01**

	 

	Enfim, esta tabela com os valores percentuais arredonados acima serão exibidos para o usuario, porém inadequado, pois extrapola os 100%. Gostaria de saber como faço esse arredondamento para que posteriormente a **soma nao seja inferior e nem superior a 100%.**

	 

	**Como faço isso?**

	 

	**OBS: NAO POSSO APLICAR ROUND EM TOTAL POIS SERÁ PERCEPTIVEL AO USUARIO O ERRO DA SOMA**