fazer dois testes antes de gravar

Tenho uma rotina em php que está funcionando, gravando os dados numa tabela. Agora surgiu a necessidade de fazer dois testes antes da gravação, e eu não estou conseguindo ter idéia de como fazer, por isso vou postar no próprio código pra ver se entendem. O primeiro teste, é ver se o número escolhido, já foi selecionado (variável numero), e caso isso ocorra, não gravar. O outro teste é impedir que o mesmo usuário (usuário apostador)faça mais de uma aposta. Segue código:

<?php
require_once 'init.php';

// pega os dados do formuário

$data_hora = isset($_POST['data_hora']) ? $_POST['data_hora'] : null;
$apostador = isset($_POST['apostador']) ? $_POST['apostador'] : null; // quero que esse apostador não se repita. Se já estiver na tabela, avisar e sair.
$telefone = isset($_POST['telefone']) ? $_POST['telefone'] : null;
$numero = isset($_POST['numero']) ? $_POST['numero'] : null; // quero que cheque esse número na tabela existente, e caso exista, retornar para inserir outro.

    // validação (bem simples, só pra evitar dados vazios) if (empty($data_hora) || empty($apostador) || empty($telefone) || empty($numero)) {

    echo "Volte e preencha todos os campos";
    exit;
}
$hoje = date("d-m-Y H:i");
$limite = ('08-03-2019 16:35');
   if (strtotime($hoje) >= strtotime($limite)){
        echo "Esgotado o horario limite. Aguarde para o próximo sorteio!";
        exit;
    }

// a data vem no formato dd/mm/YYYY
// então precisamos converter para YYYY-mm-dd

// insere no banco
$PDO = db_connect();

// Acredito que esse teste deva ser feito aqui, antes de gravar, mas é só um palpite, pois tô mais perdido do que padre (alguns) em boate

//verificar se apostador e numero já existem na tabela, e caso exista, retornar o fluxo

$sql = "INSERT INTO palpites(data_hora, apostador, telefone, numero) VALUES(:data_hora, :apostador, :telefone, :numero)";
$stmt = $PDO->prepare($sql);
$stmt->bindParam(':data_hora', $data_hora);
$stmt->bindParam(':apostador', $apostador);
$stmt->bindParam(':telefone', $telefone);
$stmt->bindParam(':numero', $numero);

    if ($stmt->execute()) {

    header('Location: index.php');
}

else {

    echo "Erro ao cadastrar";
    print_r($stmt->errorInfo());

	}