Pesquisa avançada no mongoDb

Boa tarde, estou tentando criar uma pesquisa no mongo em que ao digitar uma palavra ele pesquise tanto por palavras acentuadas quanto sem ex: água, agua, café, cafe, cafee, joão, joao e assim vai.

Já vi algumas coisas mais não consegui ter o resultado necessário, pode ser por minha falta de experiência.

Obrigado pela ajuda.