Busca de palavras específicas em arquivo PDF

Estou atualmente desenvolvendo um sistema para uso pessoal, na atividade de advogado e pretendo integrar, se conseguir, um script que todos os dias processe um determinado arquivo em PDF (diário oficial, aproximadamente 3mil páginas por arquivo), localize todos as ocorrências da minha OAB ( Ex.: OAB 99999/SC) dentro dele e salve em um array para processamento todas as ocorrências. A título de exemplo, o formato do PDF é padronizado da seguinte forma:

ADV: NOME (OAB/UF) NUMERO_PROCESSO - NOME DAS PARTES - TEXTO_DA_PUBLICAÇÃO

A intenção é capturar todas as vezes em que OAB/UF seja igual à minha OAB/UF e gravar no banco de dados um aviso de nova intimação.

Porém, já pesquisei muito o Google e até agora não encontrei nenhuma forma de fazer isso.

Desde já agradeço eventual indicação do que se fazer. Não precisa ser o código pronto, pois gosto de aprender a fazer, já tenho boa experiência em PHP, mas como sou autodidata e nunca precisei fazer algo assim, estou enfrentando dificuldades.