Formatar data maior 24 horas

Olá,

Quero realizar um cálculo entre datas onde o resultado é maior que 24 horas...

Exemplo:

Data início 01/01/2020 12:00:00

Data fim 02/01/2020 15:00:00

Quero calcular a diferença... Quero o resultado 27:00:00....

Mas quando realizo o cálculo, retorna 03:00 (é como se começasse a contar do zero quando completa 24 horas).. alguém poderia ajudar?