webhook POST

tenho o seguinte código que chega via webhook via post:

$fields = [

	    'edz_fat_cod' => $_POST['edz_fat_cod'],

	    'edz_cnt_cod' => $_POST['edz_cnt_cod'],

	    'edz_cli_cod' => $_POST['edz_cli_cod'],

	    'edz_cli_taxnumber' => $_POST['edz_cli_taxnumber'],

	    'edz_cli_rsocial' => $_POST['edz_cli_rsocial'],

	    'edz_cli_email' => $_POST['edz_cli_email'],

	    'edz_fat_dtcadastro' => $_POST['edz_fat_dtcadastro'],

	    'edz_cli_cel' => $_POST['edz_cli_cel'],

	    'edz_gtr_dist' => $_POST['edz_gtr_dist'],

	    'edz_fat_status' => $_POST['edz_fat_status'],

	    'edz_cli_apikey' => $_POST['edz_cli_apikey'],

	    'edz_valorpago' => $_POST['edz_valorpago'],

	    'edz_gtr_param1' => $_POST['edz_gtr_param1'],

	    'edz_gtr_param2' => $_POST['edz_gtr_param2'],

	    'edz_gtr_param3' => $_POST['edz_gtr_param3'],

	    'edz_gtr_param4' => $_POST['edz_gtr_param4'],

	];

	$stringSid = "";

	//ordenando os campos para poder gerar o sid

	ksort($fields);

	//concatenando os valores em um string para geração do sid

	foreach ($fields as $key => $value) {

	    $stringSid .= $value;

	}

	 

	preciso pegar somenteo edz_cli_email e edz_cli_rsocia para depois jogar em uma query.

	tenho pouca pratica com foreach. como faço para armazenar apenas estes dois campos que desejo?