Horário PHP

Boa tarde Pessoal, tudo bem?

Desenvolvi um sistema simples de venda pra um cliente. E o quando o horário passa das 23h toda venda é lançada pro dia seguinte.

Ex: hoje 04/03/21 às 23h15, eu faço uma venda. No sistema grava como sendo 05/03 já.

Alguém sabe o que pode ser?

Obrigado desde já.