DataTable Ajax - Manipular dados retornados do servidor

Olá,

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Como manipular as variáveis retornadas do servidor via DataTable e Ajax?

No trecho "defaultContent" eu preciso passar os valores das variáveis: id_usuario e id_brinde que estão vindo do servidor.

table = $('.dataTable').DataTable({
'destroy':true,
'ajax':{
'url':DIRPAGE + '/painel/exibir-brinde/todos',
'method':'GET',
'dataSrc':''
},

'columns':[
{'data':'nome'},
{'data':'doc'},
{'data':'brinde'},
{'data':'data'},
{'data':'empresa'},

 {'defaultContent':'<td class="id"><button class="btn btn-success btn-resgatar" value="id_usuario" id_brinde="id_brinde"><i class="fas fa-plus-circle"></i> Resgatar </button></td>'}
 ]
 });