Definir sequencia na função "Order By"

Olá,

preciso gerar listagem do meu banco de dados mas preciso definir um certo item como cabeça na pesquisa:

ex:

quero listar meus registros em orderm de:

primeiro ESTADO    (ordem alfabetica)

depois    CIDADE     (ordem alfabetica)

depois    BAIRRO,    porém, quero colocar CENTRO em primeiro, depois os outros bairros