Problema acentuação MySQL

Estou tendo problemas com acentuação, das informações que estão no banco de dados.

No servidor que está na produção atualmente, rodando uma Intranet, está funcionando normalmente, numa versão mais antiga no XAMPP.

MySQL: 5.1.41

PHP: 5.4

Collation do BD: utf8_general_ci

Segue, como está no banco de dados, e como aparece no HTML.

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Porém, formatei o meu computador recentemente, e nele instalei a versão mais atual do XAMPP, com PHP 8.2.

Criei o bando de dados também com a mesma collation, utf8_general_ci, porém no meu localhost, os acentos aparecem todos zuados.

Uma coisa que percebi, é que no servidor da Intranet, no banco de dados, os acentos ficam zuados, mas no PHP/HTML mostra os acentos corretamente.

Já no meu computador, os acentos ficam com problema.

É alguma relação com a versão do MySQL? É a Collation errada que estou usando?

Obrigado.